酒體設(shè)計是將酒與酒之間相互摻兌,使酸、酯、醇等類物質(zhì)在酒中的含量適中、比例恰當,達到合適人體飲用的標準,從而產(chǎn)生獨特的香味,使每批出廠的酒,做到酒的理化指標一致,口感指標一致,保證酒質(zhì)和口感的穩(wěn)定。
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